冬日饺子
发布：时间：2021-12-10返回列表
饺子源于中国古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了 。由东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景发明 ，最初作为药用。饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谚叫“大寒小寒，吃饺子过年?！苯茸佣嘤妹嫫ぐ谒蠖?。
1、高筋面粉中加入清水和成面团，饧20分钟。
2、碗中放花椒、八角、香叶、大葱倒入开水，放凉后过滤成大料汁。
3、将葱、姜、香菇切碎。
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6、将饧好的面团，揉成长条，切成面剂，擀成饺子皮，包入香菇馅。
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7、锅中加水，水烧开后放入饺子，饺子煮熟后出锅。
